Rosévin har altid været kendt som en drik, der passer perfekt til en varm sommerdag. Men i dag bliver denne lyserøde drik drukket året rundt og bliver ofte betragtet som en elegant og sofistikeret vin. Ved at kombinere den rige smag af rødvin med den friske smag af hvidvin skaber rosé en blanding af noter, der appellerer til næsten enhver smagsløg. Men hvor og hvordan er rosévinen lavet? Hvordan skal den serveres? Hvilke slags mad går godt sammen med den? Læs videre for at få svar på alle disse spørgsmål og mere. Du kan finde et bredt udvalg af rosévine på https://masawine.dk/shop/55-rosevin/.
Rosévin er en type vin, der er lavet af blå druesorter. Druerne er normalt høstet tidligt og derefter knust for at frigive saften. Hvis druerne sidder med skindet og saften i vandkontakt, vil saften tage på en lyserød farvetone. Jo længere drueskindet er i kontakt med saften, jo dybere roséfarve vil vinen have. Rosévin kan også fremstilles ved at blande rød- og hvidvin sammen. Det er stadig den teknik, der anvendes i den sydlige del af Frankrig, hvor rosévinen stammer fra.
Rosévin kan serveres afkølet, men undgå at servere det for koldt, da det kan skjule dens finere smagsnuancer. Den ideelle temperatur for rosé ligger mellem 8-10 ° C. Som med hvidvin skal den serveres i et standard hvidvinsglas eller et smukt og elegant glas til rosévin. De fleste rosévine er ikke beregnet til at blive gemt, men skal drikkes inden for 2-3 år efter høsten. Men nogle rosévine kan opbevares længere og kan modnes til en mere dyb og interessant smag.
Rosévin har en række forskellige smagsprofil, og en af nøglerne til at vælge den rigtige vin til enhver anledning er at identificere dens nuances. Nogle rosévine er sødere og frugtagtige, mens andre er tørre og krydrede. Det er vigtigt at matche skarpe og krydrede nuancer i mad med en tør og krydret rosévin. Hvis madretten har sødere elementer, som f.eks. frugt, kan en sødere rosévin anbefales.
Rosévin passer godt til en bred vifte af mad, herunder fiske- og skaldyrsretter, grøntsagsretter og lette pastaretter. Men den passer også perfekt til en mere afslappet aften på terrassen eller til en picnic i parken. Nogle af de mest populære typer af rosé vine er fra områder i Frankrig, som Provence og Rhône-dalen, og fra Spanien og Californien.
